Tu perro tiene picor crónico, le has cambiado el pienso, le has dado antihistamínicos, le han hecho pruebas de alergia y no termina de mejorar. Es posible que sea por culpa de las histaminas.
Las histaminas no son un concepto nuevo pero sí están muy poco consideradas en la medicina veterinaria. Sin embargo, explican muchos de los casos que no responden bien a los tratamientos convencionales.
Te cuento qué son, qué señales pueden indicar que hay un exceso de histamina y qué puedes hacer desde la alimentación para manejarlo.
¿Qué es la histamina?
La histamina es un neurotransmisor, una molécula de señalización en el intestino, la piel y el sistema inmunitario. Se sintetiza a partir del aminoácido histidina y está principalmente asociada al funcionamiento del sistema inmune. En condiciones normales el organismo la produce y la elimina de forma eficiente. El problema aparece cuando la producción o el aporte externo supera la capacidad de degradación.
El papel de la enzima DAO
La degradación de la histamina dietética ocurre principalmente en las células epiteliales intestinales a través de la enzima diaminooxidasa (DAO), y en el hígado mediante la histamina-N-metiltransferasa (HNMT). La DAO es la enzima clave para proteger el organismo frente a la histamina exógena, tanto la procedente de los alimentos como la generada por la microbiota intestinal.
Cuando la actividad de la DAO es baja o está bloqueada, la histamina se acumula. La intolerancia a la histamina se define como ese desequilibrio entre la histamina dietética y la capacidad del organismo para degradarla a nivel intestinal.
¿Hay evidencia en perros?
La intolerancia a la histamina en perros ha recibido poca atención desde la medicina veterinaria. Sus síntomas son inespecíficos y se confunden fácilmente con alergias, intolerancias alimentarias o enfermedad inflamatoria intestinal crónica. La mayor parte de la evidencia disponible procede de estudios en humanos, aunque el mecanismo enzimático DAO es extrapolable a los perros.
¿Cuándo sospechar un exceso de histamina en tu perro?
Los síntomas más frecuentes incluyen picor persistente, enrojecimiento o urticaria, vómitos, diarrea, hinchazón o gases, estornudos o congestión nasal, y cambios de comportamiento como ansiedad o letargo.
El diagnóstico se basa principalmente en la valoración clínica y la respuesta a una dieta baja en histaminas con posterior reintroducción. No existe un test diagnóstico específico validado.
Alimentos problemáticos en la dieta.
Hay alimentos habituales en la dieta natural que son fuente directa de histamina o que actúan como liberadores o inhibidores de la DAO. Con alta carga de histamina: pescado azul no ultrafresco, vísceras fermentadas, espinacas y tomate. Como liberadores de histamina: fresas y cítricos. Como inhibidores de la DAO: vitamina C en dosis altas.
El punto más crítico en dieta natural es el pescado azul. Si no se ultracongeló correctamente antes del consumo, puede tener niveles muy elevados de histamina.
Los suplementos naturales y la nutrición ortomolecular no son sustitutos de los medicamentos. Consulta con tu veterinario o tu especialista antes de empezar a dar un suplemento.
Recuerda que puedes contactar conmigo para mi servicio de asesoría nutricional. Seguro que puedo ayudarte a mejorar la salud de tu perro o gato
Asesoría Nutricional
Referencias.
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San Mauro Martin I et al. Evidence for Dietary Management of Histamine Intolerance. Int J Mol Sci 2025. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41009760/
Hrubisko M et al. Histamine Intolerance: The More We Know the Less We Know. Nutrients 2021, 13, 2228. https://doi.org/10.3390/nu13072228
MDPI. Study Protocol Low-Histamine Diet and DAO Supplementation. Nutrients 2025, 17(1), 29. https://doi.org/10.3390/nu17010029
Hace ya 12 años que comencé a alimentar con dieta natural cruda (B.A.R.F.) a mis propios perros. La mejora en su salud, su boca, pelo, sus patologías, hizo un click en mí y cambió toda mi visión sobre la nutrición animal.
Desde el 2017 empecé a crear contenido online (escrito y visual) sobre nutrición. Los suplementos que uso, los problemasmás comunes entre mis pacientes y sus guías, vídeos y charlas divulgativas.
¿Mi motivación para crear El Club BARF®? Que cada vez más contenido de calidad y contrastado sobre nutrición animal llegue a más personas para que cada día más animales disfruten de una mejor salud.
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