Alimentación Natural,  Nutrición

Los fermentados en la dieta de tu perro

Los fermentados en la dieta de tu perro pueden ser un gran aliado a la hora de ayudar al sistema digestivo a un correcto funcionamiento como ya te contaba en esta entrada La disbiosis intestinal y las alergias

¿Qué son los fermentados?

Los fermentados son alimentos (principalmente vegetales y lácteos) que se someten a un proceso de fermentación en la que los microorganismos presentes en los vegetales como bacterias y levaduras descomponen los azúcares y otros compuestos presentes.

En este proceso de fermentación se producen ácidos, gases y alcoholes además de probióticos.

¿Qué son los probióticos?

Son microorganismos vivos (como bacterias y levaduras) que al consumirlos actúan principalmente en el aparato digestivo protegiendo a este de microorganismos nocivos, a mejorar la digestión y la función intestinal.
Aún no están muy estudiados pero parece que se observan mejoras en la dermatitis atópica, diarreas relacionadas con antibióticos, IBD, hipercolesterolemia y obesidad.

Beneficios de los fermentados en la dieta de tu perro

Como ya hemos visto son una buena fuente de probiótico pero además:

  • Aportan fito-nutrientes. Los fitonutrientes son compuestos bioactivos que se encuentran en las plantas. Algunos estudios sugieren que ciertos probióticos pueden ayudar a mejorar la absorción de fitonutrientes en el intestino como flavonoides, carotenoides y polifenoles. La combinación de probióticos y fitonutrientes pueden contribuir a una microbiota intestinal saludable, lo que a su vez puede mejorar la biodisponibilidad y el metabolismo de los fitonutrientes.
  • Aportan antioxidantes. Los antioxidantes son compuestos que ayudan a neutralizar los radicales libres en el cuerpo, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas y el daño celular. Los vegetales fermentados son ricos en compuestos fenólicos, vitamina c, en carotenoides y en glucosinolatos. Además ayuda a la producción de nuevos antioxidantes.
  • Aportan minerales y vitaminas. Durante el proceso de fermentación, no solo se conservan los nutrientes originales de los vegetales, sino que también pueden aumentar en cantidad y biodisponibilidad de estos como son las vitaminas y minerales.
  • Aportan enzimas digestivas.
  • Mejora la biodisponibilidad de los vegetales. La fermentación puede descomponer compuestos antinutricionales presentes en algunos vegetales (como fitatos), lo que mejora la digestibilidad.

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Asesoría Nutricional

Referencias

Los prebióticos y sus beneficios para nuestros perros

¿Sabes la diferencia entre pre, pro y postibióticos?

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