El Ghee es un tipo de mantequilla clarificada usada en la cocina india y en la medicina ayurvédica por sus propiedades y beneficios. Te cuento qué es y qué beneficios aporta a nuestra dieta y a la de nuestros animales. Diferencias entre mantequilla, mantequilla clarificada y Ghee. La mantequilla contiene una parte grasa, una parte láctea y agua. Si retiramos la parte láctea y el agua y nos quedamos solamente con la grasa, obtendremos mantequilla clarificada. Si a la mantequilla clarificada la dejamos más tiempo en el fuego hasta que los restos lácteos se tuesten ligeramente, infusionando la grasa con ese sabor tostado, entonces obtenemos el Ghee. Tradicionalmente se hacía con…
Un lugar de encuentro donde aprender sobre una vida más sana con y para nuestros compañeros no humanos.
