El Ghee es un tipo de mantequilla clarificada usada en la cocina india y en la medicina ayurvédica por sus propiedades y beneficios. Te cuento qué es y qué beneficios aporta a nuestra dieta y a la de nuestros animales. Diferencias entre mantequilla, mantequilla clarificada y Ghee. La mantequilla contiene una parte grasa, una parte láctea y agua. Si retiramos la parte láctea y el agua y nos quedamos solamente con la grasa, obtendremos mantequilla clarificada. Si a la mantequilla clarificada la dejamos más tiempo en el fuego hasta que los restos lácteos se tuesten ligeramente, infusionando la grasa con ese sabor tostado, entonces obtenemos el Ghee. Tradicionalmente se hacía con…
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La sopa de moro. Un top contra las diarreas.
La sopa de moro es uno de los mejores aliados para cortar las diarreas puntuales en nuestros compañeros peludos. Fácil de hacer y muy efectiva. La sopa de moro debe su nombre al pediatra austriaco Ernst Moro (Wikipedia en inglés) aunque su gran aportación a la medicina fue en describir el reflejo infantil que toma su nombre. Fundamental para determinar un posible daño en el cerebro o en la médula espinal en un bebé. Ernst Moro la creó para combatir las diarreas en los niños. Esta era una de las principales causas de mortalidad infantil a principios del siglo XX. Porqué funciona. La zanahoria, al cocerse, forma oligosacáridos péctidos similares…
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El caldo de huesos. Beneficios en la dieta animal.
El caldo de huesos es un básico en mi cocina perruna. Nutritiva, económica y fácil de hacer. Perfecta para todos los perretes de la familia de El Club BARF®. La ciencia valida lo que sabían nuestras abuelas. Los caldos contienen minerales en una forma que el cuerpo es capaz de absorber con facilidad. No solo calcio sino también magnesio, fósforo, silicio, azufre y oligoelementos. Contiene el material proveniente del cartílago y de los tendones – elementos como sulfatos de condroitina y glucosamina, que ahora se venden como suplementos caros para la artritis y el dolor en articulaciones. Sally Fallon “Broth is Beautiful Beneficios del caldo de huesos para la salud…
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Soluciones naturales antiparasitarias
Ya ha llegado la época del calor y tenemos que reforzar la protección frente a las pulgas, garrapatas y mosquitos. Las soluciones naturales antiparasitarias son un método eficaz sin abusar de elementos químicos.. Cada vez más responsables de pequeñas mascotas buscan soluciones naturales antiparasitarias para evitar el uso de elementos químicos con contacto continuado con la piel de nuestras mascotas. Prevención a través de la dieta. Ajo. El ajo administrado como suplemento dietético hace que el perro sea menos atractivo para los parásitos exteriores. El olor se excreta a través de la piel y les repele. Sin embargo, el ajo contiene sulfóxidos y disulfuros, que pueden dañar los glóbulos rojos…
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La cúrcuma, el ibuprofeno de la naturaleza
La cúrcuma proviene de la raíz de la planta curcuma longa. Se la llama tradicionalmente azafrán de la India y se ha utilizado a lo largo de la historia como condimento, remedio curativo en la medicina ayurvédica y como tinte para prendas. Gran parte de la reciente popularidad de esta especia en occidente es debido a sus propiedades terapéuticas, utilizada tradicionalmente como un potente anti-inflamatorio en la medicina china e india. Esto es debido a la curcumina, principal ingrediente activo, que es un antioxidante muy fuerte con potentes efectos antiinflamatorios. Aquí te cuento algo más sobre la cúrcuma y la golden paste y te podrás descargar la receta.
